Bột chiên giòn là một trong những loại bột được sử dụng phổ biến để tạo nên lớp vỏ giòn tan cho các món ăn. Trong đó, tôm chiên giòn là một món ăn rất được ưa thích bởi hương vị thơm ngon và cảm giác giòn tan khi ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm tôm với bột chiên giòn tại nhà một cách đơn giản và ngon miệng. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm với bột chiên giòn tại nhà và những lưu ý cần thiết khi thực hiện.
Nguyên liệu để làm tôm có lớp bột chiên giòn
Để làm tôm với bột chiên giòn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Tôm: 500g
- Bột mì: 200g
- Bột năng: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 500ml
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau mùi, rau răm, húng quế)
- Hành tây
- Tỏi băm
- Ớt băm
Các bước làm tôm với bột chiên giòn tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Trước khi bắt đầu làm, chúng ta cần làm sạch tôm và bỏ đi các chi tiết không cần thiết như chân, móng, đầu và vỏ. Sau đó, cắt từng con tôm dọc theo lưng để tạo nên một lát mỏng. Để tôm không bị co lại khi chiên, chúng ta có thể dùng dao xẻ ngang vào lưng của tôm.
Bước 2: Làm bột chiên giòn
Để tạo nên lớp bột chiên giòn cho tôm, chúng ta cần trộn đều bột mì, bột năng, muối, tiêu và bột ngọt trong một bát to. Sau đó, đánh tan hai quả trứng gà và cho vào bát trộn bột. Tiếp theo, khuấy đều cho đến khi bột và trứng được hòa quyện với nhau.
Bước 3: Chiên tôm
Trước khi chiên, chúng ta cần đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, lấy từng con tôm đã được chuẩn bị sẵn và nhúng vào bát trộn bột chiên giòn. Sau đó, cho tôm vào chảo và chiên cho đến khi màu vàng và giòn tan. Lưu ý không chiên quá lâu để tôm không bị khô và cứng.
Bước 4: Trang trí đĩa tôm chiên giòn
Sau khi tôm đã được chiên vàng giòn, chúng ta có thể trang trí đĩa tôm chiên giòn theo ý thích. Có thể dùng rau thơm, hành tây, tỏi băm và ớt băm để tạo nên một đĩa tôm chiên giòn đẹp mắt và hấp dẫn.
Những lưu ý khi làm tôm chiên giòn
- Khi làm tôm chiên giòn, chúng ta nên chọn loại tôm có kích thước vừa phải và tươi ngon để đảm bảo hương vị và độ giòn của món ăn.
- Trong quá trình chiên tôm, nên để lửa vừa để tránh tôm bị cháy vàng bên ngoài nhưng chưa chín đều bên trong.
- Nếu không có bột năng, chúng ta có thể thay thế bằng bột khoai tây để tạo nên lớp vỏ giòn cho tôm.
- Để tôm có màu vàng đều khi chiên, chúng ta có thể thêm một ít bột nghệ vào bát trộn bột chiên giòn.
- Sau khi chiên xong, nên để tôm ráo dầu trước khi trang trí và thưởng thức để tránh cảm giác ngấy dầu.
Cách trang trí đĩa tôm chiên giòn đẹp mắt
Để tạo nên một đĩa tôm chiên giòn đẹp mắt, chúng ta có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị rau thơm
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị các loại rau thơm như rau mùi, rau răm và húng quế. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ để dùng làm rau trang trí.
Bước 2: Làm rau mùi phi
Để tạo nên một món tôm chiên giòn đẹp mắt, chúng ta có thể làm rau mùi phi để trang trí. Đầu tiên, băm nhỏ rau mùi và hành tây. Sau đó, cho vào chảo với ít dầu ăn và chiên cho đến khi thơm và giòn. Cuối cùng, cho lên trên đĩa tôm chiên giòn.
Bước 3: Trang trí đĩa tôm
Sau khi đã có rau thơm và rau mùi phi, chúng ta có thể bắt đầu trang trí đĩa tôm chiên giòn. Có thể dùng các loại rau thơm và rau mùi phi để tạo nên một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Ngoài ra, cũng có thể dùng hành tây, tỏi băm và ớt băm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, chúng ta có thể tạo nên một món tôm chiên giòn ngon miệng và hấp dẫn tại nhà. Tuy nhiên, cần lưu ý những điểm quan trọng như chọn loại tôm tươi ngon, chiên đúng cách và trang trí đĩa món ăn để tạo nên một món tôm chiên giòn đẹp mắt và ngon miệng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những ý tưởng để thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm chiên giòn ngon miệng!