Cá phi lê là một loại cá được biết đến với hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cao. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món cá phi lê chiên sả ớt. Đây là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món cá phi lê chiên sả ớt ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu để làm cá phi lê chiên sả ớt
Để làm món cá phi lê chiên sả ớt, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g cá phi lê
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh bột chiên xù
- 1 trái ớt sừng
- 1 củ sả
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau mùi, rau răm)
- Hành lá
- Ớt hiểm
Các bước làm cá phi lê chiên sả ớt
Để có được món cá phi lê chiên sả ớt ngon tuyệt vời, chúng ta cần tuân theo các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị cá phi lê
Trước khi chế biến, chúng ta cần làm sạch cá phi lê bằng cách rửa sạch và lau khô. Sau đó, chúng ta cắt cá thành từng miếng nhỏ khoảng 3-4cm.
Bước 2: Làm nước chấm
Để tăng thêm hương vị cho món cá phi lê chiên sả ớt, chúng ta cần chuẩn bị một ít nước chấm. Đầu tiên, chúng ta trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng cà phê đường. Sau đó, thêm vào 1 củ sả đã băm nhỏ và 1 trái ớt sừng đã băm nhỏ. Khuấy đều để đường tan và để nước chấm ngấm đều hương vị của sả và ớt.
Bước 3: Làm bột chiên xù
Để tạo lớp vỏ giòn cho món cá phi lê chiên sả ớt, chúng ta cần làm bột chiên xù. Đầu tiên, trộn đều 2 muỗng canh bột năng và 1 muỗng canh bột chiên xù trong một bát nhỏ. Sau đó, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4: Chiên cá phi lê
Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình làm món cá phi lê chiên sả ớt. Đầu tiên, chúng ta cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, lăn từng miếng cá phi lê qua bột chiên xù đã chuẩn bị ở bước 3. Đảm bảo bột được bám đều vào cá. Tiếp theo, cho từng miếng cá vào chảo và chiên đến khi màu vàng và giòn. Sau đó, vớt cá ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Cuối cùng, chúng ta có thể trang trí món cá phi lê chiên sả ớt bằng rau thơm như rau mùi, rau răm và hành lá. Để tăng thêm độ cay cho món ăn, chúng ta có thể thêm ớt hiểm vào bát nước chấm. Món cá phi lê chiên sả ớt đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách làm nước chấm ngon cho món cá phi lê chiên sả ớt
Nước chấm là một phần không thể thiếu trong món cá phi lê chiên sả ớt. Nó giúp tăng thêm hương vị và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách làm nước chấm ngon cho món cá phi lê chiên sả ớt:
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ sả
- 1 trái ớt sừng
Cách làm:
Đầu tiên, trộn đều nước mắm, giấm và đường trong một bát nhỏ. Sau đó, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp theo, thêm vào 1 củ sả đã băm nhỏ và 1 trái ớt sừng đã băm nhỏ. Khuấy đều để nước chấm ngấm đều hương vị của sả và ớt. Nước chấm ngon cho món cá phi lê chiên sả ớt đã sẵn sàng để dùng.
Cách bảo quản cá phi lê để làm món chiên sả ớt
Để đảm bảo món cá phi lê chiên sả ớt luôn ngon và an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần biết cách bảo quản cá phi lê đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản cá phi lê:
- Sau khi mua cá phi lê về, chúng ta cần rửa sạch và lau khô trước khi bảo quản.
- Cá phi lê có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, chúng ta có thể đông lạnh cá phi lê. Trước khi đông, chúng ta cần rửa sạch và lau khô cá. Sau đó, bọc kín cá bằng giấy bạc hoặc túi đựng thực phẩm và để vào ngăn đông của tủ lạnh.
- Khi muốn sử dụng, chúng ta có thể rã đông cá phi lê trong tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh. Không nên để cá phi lê ở nhiệt độ phòng để tránh vi khuẩn phát triển.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể làm món cá phi lê chiên sả ớt ngon tuyệt vời tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và omega-3 có lợi cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!